gulai kari daging melaka
bahan
1 kilo daging lembu di hiris
1 biji kelapa asing santan pekat dan cair
6 biji kentang di belah 4
3 batang serai di ketuk
6 helai daun limau purut
air
garam
3 sudu serbuk kari daging babas
3 sudu kerisik
5 sudu cili mesin
2 keping asam gelugur kering
bahan tumbuk
5 ulas bawang merah kecil
3 ulas bawang putih
2 cm kunyit hidup
2 cm halia di mayang
2 sudu lada hitam biji di tumbuk separa kasar
bahan tumis
4 biji buah pelaga
4 tangkai bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang
1 pcs kulit kayu manis di patahkan 2
method
daging di bersihkan dengan air limau kasturi untuk buang hanyir,ketepikan
panaskan minyak,tumiskan bahan tumis hingga naik bau
satukan bahan tumbuk,cili mesin,serbuk kari dan kerisik di dalam mangkuk gaul rata
kemudian tumis hingga garing,kacau selalu
masukan daging,kacau rata,masukan serai daun dan daun limau purut,masukan sedikit air di dalam bekas mangkuk rempah yang di gaul ke dalam daging,agak2 daging tenggelam,didihkan hingga daging empuk,kacau selalu
setelah sedikit pekat masukan santan cair dan kentang,didihkan lagi
akhir sekali masukan santan pekat,asam gelugur dan garam
masak hingga kuah pekat
pergh..gulai nih memang best
suami ku..kata-kata mu adalah awan hujan, dan kedukaan ku adalah kekeringan daripada pasir purba yang kontang, maka apakah jadinya jika datangnya hujan?
my adorable friends
ويقول المثقفون
Lihatlah di sekeliling kamu dan teguhkan pendirianmu, sepanjang hidup dan usiamu jangan mudah berputus harapan, senyum yang kau berikan dan air mata yang kau titiskan, simpan…jadikan tauladan, segala yang kau pandang dan dengar, simpan…buat pedoman
Makna Kebahagiaan..
Kebahagiaan itu diibaratkan seperti sebatang pohon yang rendang, tempat tumbuhnya adalah jiwa dan perasaan kemanusiaan, ketakwaan kepada Allah adalah merupakan air, udara dan cahaya yang membantu pertumbuhannya
Yusuf al-Qardawi
Sunday, September 19, 2010
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment