Sunflower seeds

Biji bunga matahari / Sunflower seeds /

sumber mengatakan bunga matahari dipercayai berasal dari Mexico dan Peru, namun pokok bunga matahari telah digunakan untuk lebih daripada 5,000 tahun oleh orang asli Amerika, yang bukan sahaja menggunakan benih sebagai makanan dan sumber minyak, tetapi juga digunakan bunga, akar dan batang untuk tujuan yang pelbagai termasuk sebagai pigmen pewarna. bunga matahari dibawa pulang ke Eropah oleh Para penjelajah Sepanyol dan selepas ia di ditanam di Sepanyol, Biji bunga matahari diperkenalkan kepada negara-negara lain

 pengeluar utama komersial benih bunga matahari termasuk Persekutuan Rusia, Peru, Argentina, Sepanyol, Perancis dan China.

 bunga matahari  bukan sahaja cantik dengan kembang kuning yang besar malah menghasil biji benih yang mempunyai nilai hasil yang tinggi
biji benih  bunga matahari adalah sumber utama
dalam proses polyunsaturated oil

biji bunga matahari juga di jadikan makanan ringan,rupanya yang kecil bujur mempunyai kulit bewarna hitam putih berjalur dan mempunyai isi putih nipis sangat dengan rasa sangat lemak dan mempunyai kandungan
vitamin E, selenium,magnesium(anti kanser)
antioksida,phytosterols ( Rendah Kolesterol),vitamin B1
fosforus, vitamin B5 dan folat.

Broad Bean / Vicia faba / fava Bean / Bean Field / Bell Bean / Tic Bean / kacang parang

Broad Bean / Vicia faba / fava Bean / Bean Field / Bell Bean / Tic Bean / kacang parang

adalah spesies kacang (Fabaceae) berasal dari Afrika utara dan barat daya Asia, dan secara luas ditanamkan di tempat lain

 tanaman ini tegak antara 0,5-1,7 m, dengan batang gemuk  Daun panjang 10-25 cm, menyirip dengan 2-7 helai
dan warna hijau muda  Bunga-bunga 1-2,5 cm, dengan lima kelopak, bewarna putih  tompok hitam  Buah ini menpunayi pod kulit yang luas, hijau-coklat kehitaman, dengan permukaan berbulu halus padat , kacang nya 50-10 cm panjang dan diameter 1 cm, Setiap kacang mengandungi 3-8 biji; bulat kepada lonjong dan diameter 50-10 mm pada tanaman liar, biasanya rata dan sampai 20-25 mm, 15 mm lebar dan tebal 50-10 mm di kultivar makanan.

Broad Bean memiliki tradisi panjang dalam penanaman pertanian Dunia Lama, yang ada di antara tanaman yang paling kuno dalam penanaman dan juga antara yang paling mudah untuk tumbuh. Hal ini dipercayai bahawa seiring dengan lentil, kacang polong, dan buncis, mereka menjadi sebahagian daripada diet Mediterranean timur di sekitar 6000 SM atau lebih awal. Mereka masih sering ditanam sebagai tanaman penutup untuk mengelakkan hakisan, kerana mereka boleh selama musim dingin dan kerana sebagai leguminosa, mereka memperbaiki nitrogen dalam tanah. Umumnya tanaman ini ditanamkan boleh diserang oleh penyakit cendawan, seperti karat (Uromyces viciae-fabae) dan spot coklat (Botrytis fabae).

Broad kacang dimakan saat masih muda dan lembut, membolehkan nya di tanam untuk memulakan seawal tengah musim bunga

tanaman bermula di bawah kaca atau over-musim sejuk di lokasi yang dilindungi, tapi bahkan maincrop ditaburkan di awal musim bunga akan siap dari pertengahan sampai akhir musim panas

Daun muda tanaman juga boleh dimakan baik mentah atau dimasak seperti bayam.

Broad Bean boleh digoreng, menyebabkan kulitnya terbelah, dan kemudian di tabur garam  atau di jadukab bumbu untuk menghasilkan makanan ringan penyediaan ini  popular di China, Colombia, Peru (habas salak), Mexico (habas con chili) dan di Thailand (di mana nama mereka bererti "kacang-mulut terbuka").

Dalam Masakan Sichuan China, broad beans dipadukan dengan soya dan cili pedas untuk menghasilkan suatu pasta kacang fermentasi disebut Doubanjiang.

Di sebahagian besar negara-negara Arab, broad beans digunakan untuk hidangan sarapan disebut medames FUL.

Di Colombia broad beans yang sering digunakan secara keseluruhan dalam sup sayuran. broad beans masin di jadikan snack popular di banyak negara Latin 

Di Iran broad beans ditanamkan di bahagian tengah Iran. Kota Kashan mempunyai pengeluaran tertinggi broad beans dengan high quality dalam hal rasa, memasak tempoh dan warna. Namun, broad beans memiliki musim yang sangat pendek (kira-kira dua minggu) musim biasanya di tengah musim bunga

 Biji kering broad beans boleh dimasak dengan nasi, yang merupakan salah satu hidangan paling terkenal di Iran disebut "Baghalee Polo (Parsi: باقالی پلو)" yang bermaksud nasi dengan broad beans. Di Iran broad beans dimasak, disajikan dengan lada dan garam dan dijual di jalan-jalan di musim sejuk. Makanan ini juga sedia diawetkan dalam tin

broad beans kaya akan L-dopa, suatu zat yang digunakan secara perubatan dalam rawatan penyakit Parkinson. L-dopa juga merupakan agen natriuretik, yang mungkin membantu dalam mengendalikan hipertensi

minyak bijan / Sesame oil

minyak bijan / Sesame oil / 

minyak bijan juga dikenali sebagai minyak gingelly atau minyak til adalah minyak nabati yang dapat dimakan berasal dari biji bijan. Selain digunakan sebagai minyak goreng di India Selatan, sering digunakan sebagai penambah rasa dalam bahasa Cina, Korea, dan untuk tahap yang lebih rendah masakan Asia Tenggara.

Minyak dari biji kaya gizi ini popular dalam rawatan alternatif - dari Urut tradisional dan rawatan untuk mod moden. Kuno sistem India perubatan merasakan, minyak bijan untuk menenangkan gejala stres berkaitan dan penyelidikan akan menunjukkan, bahawa kehadiran kaya anti-oksidan dan poli-lemak tak tepu dalam minyak bijan dapat membantu dalam mengawal tekanan darah.

Minyak ini popular di poket-poket di Asia dan juga merupakan salah satu minyak yang paling awal tanaman berasaskan diketahui, tetapi massa di seluruh dunia pengeluaran moden terus menjadi terhad bahkan saat ini kerana proses manual tidak cekap tuai diperlukan untuk mengekstrak minyak

biji bijan adalah salah satu tanaman pertama diproses untuk minyak dan juga sebagai salah satu bumbu paling awal. Bahkan, 'ennai' kata yang bererti minyak dalam bahasa Tamil berakar pada kata-kata Tamil eL (எள்ளு) dan nei (னெய்), yang bererti bijan dan lemak.
Juga kata Hindi Tel (तेल) untuk minyak juga berasal dari minyak bijan (dari bahasa Sanskrit Taila (तैल) yang bererti diperolehi daripada Tila (तिल) Sesame)
Sebelum 600 SM, Assyria menggunakan minyak bijan sebagai makanan, salep, dan ubat-ubatan, terutama oleh orang kaya, kerana kesukaran mendapatkan itu membuatnya mahal. Hindu menggunakannya dalam lampu nazar dan dianggap minyak suci.

 Ada banyak variasi dalam warna minyak bijan: minyak bijan sejuk ditekan berwarna kuning pucat, sedangkan minyak bijan India (minyak gingelly atau til) adalah emas, dan minyak bijan China dan Korea biasanya warna coklat tua. Ini warna gelap dan rasa berasal dari dipanggang / panggang biji bijan. Pres sejuk minyak bijan memiliki rasa yang berbeza dari panggang minyak, kerana dihasilkan langsung dari mentah, daripada panggang biji.

Minyak bijan tersenarai dalam bentuk yang dijelaskan di atas: Sejuk-ditekan minyak bijan tersedia di kedai-kedai kesihatan Barat. Tidak digongseng (tetapi tidak harus dingin ditekan) bijan minyak umumnya digunakan untuk memasak di Timur Tengah dan sering boleh ditemui di pasaran halal. Di negara-negara Asia Timur, pelbagai jenis hot-minyak bijan ditekan lebih disukai

minyak bijan yang paling popular di Asia, khususnya di Korea, China, dan negara-negara Selatan India Karnataka, pantai Andhra Pradesh, dan Tamil Nadu, di mana digunakan secara meluas adalah serupa dengan minyak zaitun di Mediterranean.

Minyak bijan terkenal untuk Urut Badan, dan digunakan di India untuk minyak urut . Di Maharashtra, minyak bijan (teel Tel) yang khusus digunakan untuk mengurut kaki.

 Menyapu minyak bijan ke rambut dikatakan menghasilkan rambut lebih hitam. Ini boleh digunakan untuk urut rambut dan kulit kepala.

 Hal ini diyakini untuk menurunkan panas badan dan dengan demikian membantu dalam mencegah rambut gugur

 Makanan pembuatan

Minyak bijan digunakan dalam pembuatan acar.minyak bijan dimurnikan digunakan untuk membuat marjerin di negara-negara Barat.

pembuatan ubat

Minyak bijan digunakan dalam pembuatan ubat Ayurvedic.

Til minyak bijan atau digunakan dalam lampu kuningan atau perak disimpan di depan dewa dan dewi Hindu. Minyak bijan digunakan untuk puja tampil di kuil Hindu

Barley / Hordeum vulgare L. / jelai / barli

Barley  / Hordeum vulgare L. / jelai / barli /

Barley adalah bijirin gandum yang berasal dari tahunan rumput Hordeum vulgare.

 Barley mempunyai banyak kegunaan.Ini berfungsi sebagai utama haiwan ternakan, sebagai asas malt untuk bir dan beberapa minuman suling , dan sebagai komponen pelbagai makanan kesihatan . Hal ini digunakan dalam makanan dan minuman, dan roti barli pelbagai budaya, dari Scotland ke Afrika

Dalam peringkat 2007 dari tanaman bijirin di dunia, gandum keempat baik dari segi kuantiti pengeluaran (136 juta tan)

Barley adalah ahli dari keluarga rumput . Ini adalah penyerbukan sendiri , diploid spesies dengan 14 kromosom . Leluhur liar barley yang ditanamkan, Hordeum vulgare subsp

Dua-baris barley memiliki kandungan protein lebih rendah daripada barleyenam-baris sehingga lebih kadar gula diperam barley secara tradisional digunakan untuk membuat bir

Barley mengandungi lapan asid amino esensial Menurut kajian terkini,. Makan barli gandum boleh menetapkan gula darah (iaitu mengurangkan respon glukosa darah untuk makan) hingga 10 jam selepas pengambilan berbanding dengan putih atau bahkan turun -butir gandum, yang mempunyai indeks glikemik yang sama  Kesan ini disebabkan kolon fermentasi karbohidrat dicerna. Barley juga boleh digunakan sebagai pengganti kopi.

Barley hancur berbeza dari tepung gandum barli yang lebih ringan dari wheatmeal tapi lebih gelap di warna, digunakan dalam bubur  di Scotland

Barley-makan bubur dikenali sebagai Sawiq di dunia ArabDengan sejarah panjang penanaman di Timur Tengah, barley digunakan dalam pelbagai tradisional Arab, Kurdi, Parsi, dan bahan makanan Turki termasuk kashkak, kashk dan Murri. Barley sup secara tradisional dimakan selama bulan Ramadhan di Arab Saudi. Hal ini juga digunakan dalam makanan dan minuman di Eropah Timur. Di Afrika, di mana suatu tanaman pangan tradisional, mempunyai potensi untuk memperbaiki gizi, meningkatkan ketahanan badan

Dalam Islam, Nabi Muhammad ditentukan barley tujuh penyakit. Ia juga mengatakan untuk menenangkan dan menenangkan perut. Ibnu Sina dalam karya abad ke-11, The Canon of Medicine menulis tentang kesan penyembuhan barley, sup air dan pati untuk demam Selain itu,barley boleh dipanggang dan berubah menjadi teh gandum panggang, minuman Asia yang popular

Dalam cerita rakyat Inggeris, Sosok John Barleycorn di folksong dengan nama yang sama adalah personifikasi barli, dan dari minuman beralkohol yang dibuat dari itu, bir dan wiski. Dalam lagu, John Barleycorn digambarkan sebagai serangan penderitaan, kematian, dan penghinaan yang sesuai dengan pelbagai tahap penanaman barli, seperti menuai dan Malting. Dia mungkin berkaitan dengan dewa-dewi pagan yang lebih tua seperti Mímir atau Kvasir

 miko : bagi wanita yang sering mengalami kecing kotor yang menyebabkan sakit pinggang 

             dan ngilu perut ataupun anak gadis yang mengalami air kencing kuning dan busuk

             bolehlah mengamalkan meninum air barli caranya : 

             bersihkan 1 cawan kecil biji barli,masukan ke dalam periuk,masukan 6 cawan air

             putih,dan didihkan tambahkan sedikit gula batu dan gula pasir terpulang pada 

             kemanisan yang anda inginkan

             amalkan meminum air barli ini secara panas mahupun sejuk selama seminggu 

             insyaallah masalah akan berkurangan..

Buah Keras / Candlenut

Buah Keras / Candlenut / Candleberry /  Indian walnut / Varnish tree / Kukui nut tree / 

Kemiri

dikenali sebagai Kemiri di Indonesia, ialah salah satu spesies tumbuhan  dalam famili Euphorbiaceae. Nama saintifiknya Aleurites moluccana.

Taburan aslinya tidak dapat ditentukan dengan tepat kerana pokok ini awal-awal lagi telah disebarkan oleh manusia. Pokok ini kini ditemukan secara meluas di kawasan-kawasan tropika Dunia Baru dan Dunia Lama.

Pokok Buah Keras mengeluarkan buah yang berbentuk bulat dengan diameter  sebanyak 4-6 sentimeter. Bijinya mempunyai kulit yang keras yang membolehkannya dijadikan lilin. Nama bahasa Inggeris untuk Pokok Buah Keras ini berasal daripada ciri bijinya ini.

Rasa dan tekstur buah keras adalah lebih kurang sama dengan kacang macadamia (rasanya lebih "kasar"), dengan kandungan minyak yang serupa tinggi. Ia sedikit beracun ketika mentah, dan sering dipergunakan dalam masakan Melayu dan Indonesia. Di Pulau Jawa, buah keras digunakan untuk membuat kuah yang pekat dan dimakan bersama-sama sayur dan nasi.

Di Hawaii, buah keras juga dipanggang dan dicampurkan dengan pes bergaram untuk menjadi perasa yang dikenali sebagai inamona. Inamona ialah ramuan utama dalam poke, makanan tradisional Hawaii. Pokok ini juga merupakan pokok rasmi Hawaii

Di Tonga  sehingga hari ini, buah keras yang masak yang dipanggil oleh mereka sebagai tuitui dipukul sehingga menjadi pes tukilamulamu  dan dipergunakan sebagai sabun atau syampu.

Pada zaman kuno di Hawaii, buah keras dibakar untuk dijadikan lampu. Buah-buah keras dicucuk pada tulang daun kelapa, dan dibakar satu persatu pada setiap lebih kurang 15 minit. Ini menyebabkannya digunakan untuk mengukur masa. Seseorang boleh mengarahkan orang lain supaya kembali sebelum buah keras kedua habis dibakar.

 Pokok Buah Keras ditanam kerana minyaknya. Di ladang-ladang, setiap pokok boleh menghasilkan 30–80 kilogram buah keras, dengan buah keras menghasilkan 15 - 20% minyak dari segi berat. Kebanyakan minyak digunakan dalam negeri dan tidak didagang di pasaran antarabangsa.

Banyak bahagian Pokok Buah Keras telah digunakan sebagai ubat tradisional di kebanyakan kawasan yang ia merupakan pokok asli.

Minyaknya merupakan perengsa dan pencahar, dan kekadangnya digunakan seperti minyak jarak. Ia juga dipergunakan sebagai peransang rambut atau penambah kepada sistem-sistem rawatan rambut. Isirungnya boleh digunakan sebagai ubat julap manakala di Jepun, kulit batangnya telah dipergunakan untuk merawat tumor.

 Di Sumatera, biji-bijinya ditumbuk lalu dibakar dengan arang untuk disapu pada bahagian pusat badan supaya dapat merawat cirit-birit manakala di Pulau Jawa pula, kulit batangnya dipergunakan untuk merawat cirit-birit dan disentri. Isirung yang dijadikan pulpa atau daun-daun yang direbus digunakan

di Malaysia  sebagai tuam untuk merawat sakit kepala, demam, ulser, sendi bengkak, dan gonorea. 

walnut /

Walnut / longevity fruit / Juglans

ialah pokok berdaun luruh  dalam keluarga Juglandaceae berasal dari Balkans di tenggara Eropah, barat daya & tengah Asia hingga ke Himalaya  dan barat daya China. Spesies ini ditanam secara meluas untuk mendapatkan kacangnya  yang enak

Perkataan walnut berasal dari Bahasa Inggeris Lama wealhhnutu, bermaksud "kacang asing", wealh bermaksud "asing" (wealh serupa dengan istilah Welsh dan Vlach; lihat *Walha dan Sejarah istilah Vlach)
Walnut digelar sedemikian kerana ia diperkenalkan daripada Gaul dan Itali. Nama Latin untuk walnut adalah nux Gallica, kacang "Gallic".

Orang Cina menyebut walnut sebagai Longevity fruit. Bukan semata-mata kerana pokoknya boleh berumur beberapa ratus tahun, tapi kerana walnut secara kultural termasuk salah satu makanan untuk mencapai umur panjang.

pokok Walnut sejenis spesies yang sangat perlukan cahaya yang mendapat manfaat dari perlindungan dari angin. Walnut juga sangat tahan lasak semasa kemarau

Ada 4 jenis walnut. Walnut Hitam (J. nigra) yang warnanya lebih gelap,spesies ini biasa di tempat asalnya di timur Amerika Utara
Kacangnya boleh dimakan, tetapi isirongnya lebih kecil dan mempunyai kulit yang sangat keras, dan tidak ditanam secara menyeluruh bagi pengeluaran kacang. Kayunya terutama sekali amat bernilai.

Butternut (J. cinerea) juga berasal dari timur Amerika Utara, di mana ia sekarang ini merupakan spesies yang terancam oleh penyakit butternut, disebabkan oleh kulat Sirococcus clavigignenti. Panjang daunnya 40–60 cm, buahnya berbentuk bujur, kulitnya mempunyai rabung yang tinggi dan isirongnya sangat tinggi lemak.
ia sering juga disebut white walnut. Butter nut lebih berminyak dan rasanya lebih manis daripada jenis yang lain.

Walnut Hitam Hinds  (J. hindsii) berasal dari utara California, di mana ia digunakan secara meluas secara komersil untuk pembiakan pokok J. regia. Kulit walnut hitam Hinds tidak mempunyai alur yang dalam seperti ciri kacang walnut hitam (J. nigra).

Walnut Jepun (J. ailantifolia) serupa seperti walnut Butternut, dibezakan oleh daun yang lebih besar sepanjang 90 cm dan kacangnya bulat (bukan bujur). Kepelbagaian cordiformis, seringnya dipanggil hatikacang mempunyai kacang berbentuk hati; nama biasa keperlbagaian ini menjadi sumber kepada nama keratan Cardiocaryon.

Walnut mengandungi 60 % lemak dan 20 % protein. Sebagian besar kandungan lemaknya adalah lemak sihat iaitu omega-3

dengan mengamalkan makan  segenggam walnut setiap hari, yang mengandungi 2 gram omega-3, dapat mencegah serangan jantung.

di dalam  walnut juga disimpan magnesium ,pada walnut juga didapati asid ellagat, jenis flavonoid yang dapat menghalang pertumbuhan sel-sel kanser. selain Fitosterol yang berperanan sebagai pelindung jantung, serta memperkuat paru-paru dan ginjal. Kandungan seratnya yang tingi membantu gerak peristaltik usus besar

Pistachio / kacang pistachio

Pistachio / kacang pistachio / Pistacia vera L. / kacang pandai /

Pistachio berasal dari negara Timur Tengah dan Asia tergolong dari keluarga Anacardiaceae   

kacang pistachio pertama kali ditanam di Asia Barat , di mana ia telah lama menjadi tanaman penting pada musim dingin dari Iran .

pada 1854 David Fairchild dari Amerika Syarikat Jabatan Pertanian mula menyebarkan tanaman ini ke california

Pistachio adalah tanaman gurun,ia sesuai dengan tanah kering dan panas,pokok pistachio mengeluarkan buah yang yang berbentuk memanjang berwarna putih memiliki kulit keras dan di dalamnya isi pistachio berwarna hijau muda,bila buah mata,kulit  pistachio akan merekah dan menampak kan isinya

Karana usia pistachio tidak lama sebaiknya pilihlah pistachio yang warna kacangnya hijau terang. Kalau sudah terlalu tua atau lama di buka, warnanya akan pudar, dan kacang akan berubah layu. 

Kata pistachio berasal dari Bahasa Persia pisteh, yang ini kerana,  pada zaman Rom Kuno memang merupakan santapan kebanggaan para bangsawan.

Pistachio dipanggang, biasanya dijual dalam bungkusan plastik di pasar berada satu rak dengan kuaci, merupakan kudapan sihat yang lazat kerana kacangnya yang lemak,sedikit pahit

terdapat juga pistachio yang di salut gula atau garam yang di jual secara komersil

Selain enak dinikmati kering atau pistachio panggang ,pistachio juga sering dimanfaatkan sebagai campuran masakan daging dan hidangan pai.
 

Pistachio kaya akan zat besi, folat, kalium, asid pantotenat, niasin, riboflavin

Makan 50 biji pistachio sudah menyediakan lebih dari 10 %  keperluan serat sehari, vitamin B6, tiamin, magnesium, fosforus, dan zat tembaga. Pistachio juga mengandungi banyak fitosterol alias "kolesterol" nabati, yang dapat menurunkan risiko terkena penyakit jantung dan beberapa jenis kanser.

 Di samping itu, pistachio merupakan sumber yang unggul dari asid lemak tidak tepu tunggal, jenis lemak yang berguna untuk menurunkan kadar kolesterol "jahat" LDL dan meningkatkan kadar kolesterol "baik" HDL. 

Pistachio merupakan pelincir bagi usus dan memberikan bagi usus dan memberikan bahan penguat (tonic) pada ginjal dan hati.

pine nuts / kacang pine

pine nuts / kacang pine

Pine kacang  adalah biji dari pokok pinus dari keluarga Pinaceae Pinus.
Sekitar 20 spesies pine menghasilkan benih cukup besar pokok pokok pone lain juga mengahsilkan biji namun terlalu kecil untuk nilai yang besar sebagai makanan manusia
antara pokok pine yang menghasilakna kacang yang boleh di makna adalah Seperti pignoli, pinyon nut, Indian nut. Seperti pignoli, pinyon nut, Indian nut.

kacang Pine telah dimakan di Eropah dan Asia sejak Zaman Paleolitik

kacang pine ini terdapat dalam buah pine yang berbentuk  seperti kudup yang besar di dalam nya terdapat kon kon kecil (biji) yang menyimpan kacang pine. Untuk mengambil bijinya, kudup buah pine perlu dijemur.

Setelah kering,  kon kon kecil (biji)  akan bertaburan kemudian di pecahkan untuk mendapatkan kacang,kon kon kecil (biji) memerlukan proses yang agak susah, kerana itu harga kacang pine ini cukup mahal

Kacang pinus mengandung 14 % protein.,Kandungan mineral dan lemak sihatnya menjadikan kacang pine efektif untuk tumbesaran tubuh badan

 

 kacang pine secara konvensional oleh penduduk negara-negara Barat disebutkan boleh berfungsi sebagai pelincir bagi paru-paru dan usus besar

pecan / Kacang pikan

pecan / Kacang pikan / ɨkɑ / pɨkæn / pi ː Kaen / Carya illinoinensis / illinoensis, 

Kacang pecanan adalah spesis Hickory yang berasal dari bahagian tenggara Amerika Utara, iaitu dari Iowa Selatan dan Indiana Selatan sehingga Texas dan Mississippi. Selain daripada Texas dan Mississippi, ia juga tumbuh subur di Oklahoma, Louisiana, Carolina Selatan dan negeri-negeri tenggara Amerika Syarikat yang lain, serta juga di Mexico Timur Laut.

Pokok Pecan adalah pokok daun luruh yang tumbuh antara 5 hingga 9, pada musim panas dan lembap. Ia boleh hidup selama melebihi 300 tahun, dan merupakan salah satu spesies yang Hickory paling besar

 Musim menuai Pecan secara tradisi adalah pada sekitar pertengahan bulan Oktober.

kacang pikan tergolong dalam keluarga Juglandaceae ,Pecans pertama kali dikenali di Eropah pada abad ke-16. Orang-orang Sepanyol membawa pecan ke Eropah , Asia , dan Afrika bermula pada abad ke-16.

namun di tenggara Texas, Texas Pecan Festival dirayakan setiap tahun. Pada tahun 1906 Gabenor Texas James Stephen Hogg meminta agar pokok kacang pecan ditanam di makam, meminta bahawa kacang ini diedarkan di seluruh negara untuk memperingatinya

Buah Pecan memiliki kulit keras dan kasar kira kira  3-4 milimeter tebalnya.kulitnya yang berwarna perang tua berbentuk antara bujur dan empat segi panjang, dengan saiz 2.6 - 6 sentimeter panjangnya serta 1.5 - 3 sentimeter lebarnya. Kulitnya terbuka apabila matang untuk memecahkan kulit nipis.

kacang pecan boleh dimakan rasanya seperti mentega,ia boleh di mkan mentah atau di masak,kacang pecan selalu di jadikan penambah makanan sepeti salad,pai
kacang Pecan juga merupakan salah satu ramuan yang utama untuk membuat gula-gula pralin

kayu Pokok Pecan juga boleh dipergunakan untuk membuat perabot, dan lantai kayu keras, serta juga sebagai bahan api dan kayu aroma unutk menyalai daging

Pada awal dekad 1900-an, kulit Pecan dipergunakan sebagai sebahagian sistem penurasan  yang awal di Peru. Kulit buah Pecan di hancurdan dicampurkan dengan pelbagai jenis termasuk batu kerikil untuk kaedah sistem penurasan seramik graviti yang di buat orang Inggeris John Doulton, 

kacang Pecan merupakan salah satu sumber protein dan lemak tak tepu yang baik. Kajian-kajian telah menunjukkan bahawa diet yang kaya dengan kacang pecan dapat menurunkan risiko wanita terhadap penyakit  hempedu.

Bahan-bahan antioksida dan kolesterol tumbuhan daripada kacang Pecan telah dibuktikan dapat mengurangkan kolesterol  yang tinggi dengan menurunkan tingkat kolesterol LDL yang buruk

Macadamia nut / kacang makadamia

Macadamia nut / kacang makadamia / 

Macadamia  adalah genus dari sembilan spesies dari tumbuhan berbunga dalam keluarga Proteaceae 

Nama-nama umum termasuk Macadamia, kacang Macadamia, Queensland kacang, kacang Bush, Maroochi kacang, Ratu Kacang-kacangan dan kacang bauple;  Adat Australia termasuk nama gyndl, jindilli, (Macadamia integrifolia) dan boombera.

Allan Cunningham adalah orang Eropah pertama yang menemukan tanaman Macadamia pada tahun 1828

Kacang makadamia juga dikenali sebagai Queensland nuts, kerana banyak tumbuh di daerah Queensland, Australia ahli botani Ferdinand von Mueller memberikan saintifik genus Macadamia iaitu dari  Dr John Macadam, seorang saintis dan direkodkan di Institute Filosofis Australia.

di Johor, Malaysia. Boo Yong Sia macadamaia di katakan ditanam 12.000 pokok di 400 hektar (1.6 km 2) dari awal 2001

kulit kacang macadamia sangat keras,pokok kacang macadamia dapat menghasilakan kacang hingga 70 tahun

kacang ini manis, beraroma lembut dan berlemak, makadamia biasa digunakan sebagai campuran sajian 

Minyak makadamia digunakan untuk melengkapi hidangan ikan atau sayuran, dengan memercikkannya di atas hidangan

Kacang makadamia mengandungi kandungan lemak sihat (70 %), tetapi rendah protein (8 %).  Selain itu, makadamia kaya kalsium, zat besi, fosforuros, magenesium, dan tiamin.

antara khasiat macadamia terbukti dapat membantu pemulihan ketagihan alkohol, memulihkan gangguan hati/liver, mengatasi anemia dan meningkatkan kesihatan secara umum dengan memperbaiki sistem kekebalan tubuh.