cinnamon / Kulit kayu manis

Kulit kayu manis / cinnamon / Cinnamomum zeylanicum / darchini      

Kulit kayu manis merupakan sejenis rempah,berasal dari keluarga Lauracea ia di katakan berasal dari Sri Lanka tetapi banyak diimport dari China dan Indonesia.

pokok kayu manis telah ditanamkan dari zaman dahulu di Sri Lanka , dan pohon juga ditanam secara komersial di Kerala di selatan India , Bangladesh , Jawa , Sumatera , dengan Hindia Barat , Brazil , Vietnam , Madagascar , Zanzibar , dan Mesir
kulit kayu manis Sri Lanka  yang sangat tipis, halus kulit dengan warna coklat muda-kekuningan dan aroma yang sangat harum

Menurut International Herald Tribune  , Sri Lanka pada tahun 2006 menghasilkan 90% dari dunia kayu manis, diikuti oleh China, India, dan Vietnam. [18] Menurut FAO , Indonesia menghasilkan 40% dari dunia Cassia genus dari kayu manis.

 Kulit kayu manis digunakan untuk menumis. Ia juga boleh digunakan untuk menambah wangian pada air gula (sirap) semasa merebus. Untuk masakan barat, serbuknya digunakan untuk membuat cinnamon roll dan pai epal. Kulit kayu manis juga digunakan untuk membuat wangian.

antara khasiatnya

 Ia berfungsi memanas dan mengering, dari itu sesuai diamalkan bagi megubati selesema serta melancarkan pengaliran darah. Ia dikunyah bagi mengeringkan hingus. Amalan membancuh susu yang dicampur dengan sedikit serbuk kulit kayu manis juga berkesan untuk meredakan sakit itu.

Kesannya lebih lembut daripada halia tetapi tindakannya lebih keras. Kedua-dua herba itu seringkali direbus bersama-sama bagi menghasilkan minuman yang melegakan bagi mengatasi masalah lenguh-lenguh badan, terutamanya dibahagian kaki, tangan, lutut dan pinggang berpunca daripada kesejukkan.

Air rebusan kulit kayu manis dan halia juga sesuai diamalkan oleh kaum wanita yang sering mengalami senggugut atau kesakitan dibahagian ari-ari dan kaki. Disamping itu ia juga boleh digunakan untuk berkumur untuk mengubati sakit gusi dan juga menghilangkan masalah pernafasan berbau